Enzimler hansılardır? və necə fəaliyyət göstərirlər?
Fermentlərin strukturu və funksiyasını anlamaq üçün ilk növbədə fermentlərin dəqiq olduğunu bilmək vacibdir. Sadəcə olaraq, fermentlər bio-molekulların reaksiya dərəcəsini artırmaq qabiliyyəti ilə hücresel metabolik proseslərdə iştirak edən zülallardır. Həyat fermentlərin olmaması olmadan mövcud olmazdı.
Enzimler hansılardır və onları xüsusi edir?
Enzimler, çoğunlukla, aktivasyon enerjisini hücre üçün daha "əlverişli" səviyyəyə endirməklə baş verməməli olan kimyəvi reaksiyaları kataliz edirlər.
Bəzi fermentlər reaksiya (ya da reaktivlər) adətən aktivasiya enerjisini (Ea) reaksiya tərs istiqamətə çevirir dərəcədə azaldaraq ala biləcəyi istiqamətdən geri ala bilər.
Fermentlər müxtəlif proteinlərin təmizlənməsi üsulları ilə təcrid edilə bilər. Bir ferment preparatının təmizliyi onun xüsusi fəaliyyətini müəyyənləşdirməklə ölçülür.
Fermentlərin tərkibi
Enzimler, molekulyar ağırlıkları yaklaşık 10.000 ila 1 milyon arasında değişen ola bilər. Molekulyar ağırlıq bir molekulun atomlarının atom ağırlıqlarının cəmidir. Kimyada, müddəti molekulyar kütlə ilə əvəzsiz istifadə etmək məcburiyyətindədir. Bəzi fermentlər yuxarıda göstərilən aralığın altına düşən molekulyar ağırlıqlara malikdirlər.
Az sayda ferment zülal deyil, kiçik katalitik RNT molekullarından ibarətdir. Tez-tez, fermentlər bir sıra fərdi protein alt birləşmələrindən ibarət olan çox proteinli komplekslərdir.
Bir çox ferment köməyi olmadan reaksiyaları katalize edir , amma bəzi ko-amil adlanan əlavə qeyri-protein komponenti tələb edir.
Ko-amillər Fe 2+ , Mg 2 + , Mn 2 + və ya Zn 2 + kimi qeyri-üzvi ionlar ola bilər və ya ko-enzimler kimi tanınan orqanik və ya metallo-üzvi molekullardan ibarət ola bilər.
Enzimler necə təsnif edilir
Enzimler katalizli reaksiyalara görə təsnif edilirlər. Altı dərs belədir: oksidoredüktazlar, transferazlar, hidrolazlar, lyazlar, izomerazlar və liqazlar.
Hidrolazlar, oxidoreductazlar və transferazlar fermentlərin ən çox sayda formalarıdır, qalan fermentlərin forması isə daha azdır.
Oxidoreductases elektronların bir molekülündən digərinə hərəkət etdiyi oksidləşmə reaksiyalarını katalitə edir. Transferlər funksional qrupun bir molekülündən digərinə nəqlini kataliz edir. Hidrolaz fermentləri hidrolizə və ya suya məruz qaldıqda tək bağların parçalanması prosesini kataliz edir.
Lyases, müxtəlif kimyəvi bağların hidrolizi və oksidləşmədən fərqli olaraq qırılmasını katalizləyən fermentlərdir və tez-tez yeni bir ikili bağı ya da yeni bir halqa quruluşu yaradır. İsomerazlar bir molekulda struktur dəyişiklikləri kataliz edir, forma dəyişikliyinə səbəb olur. Ligazlar bir neçə substratın və ya reaktivlərin birləşməsi kimi tanınan ligasyon katalizatorundan məsuldur.
Enzim nümunələri
Alkoqol dehidrogenazı alkidləri aldehidlərə və ya ketonlara çevirən bir oksidoredüktaz fermentidir. Bu ferment spirt daha az zəhərli edir, onu pozur. Bu da fermentasiya prosesində əsas rol oynayır.
Aminotransferazlar amin turşularının parçalanmasını əmələ gətirən transferazlardır.
Glukoz-6-fosfataz, qlükoza və H3 PO 4 tərkibində qlükoza-6-fosfatdan fosfat qrupunu çıxaran bir hidrolazdır.
Pyruvate decarboxylase, piroyatdan CO2-ni salan bir lyazdır.
Ribuloz fosfat epimeraz ribuloza-5-fosfat və ksiluloz-5-fosfatın ara-konvertisiyasını katalizləyən bir izomerazdır. Nəhayət, heksokinazis glukoz və ATP-nin qlükoza-6-fosfat və ADP ilə qarşılıqlı təsirini katalizləyən liqazdır.