6 Biotexnologiyalar 1900-cü illərdən əvvəl istifadə edilən insanlar
Biotex sənayesinin təkamülündə baş rol oynayan bir çox mühüm kəşflər var.
Müasir biokimya və mikrobiologiya metodları PCR , DNT barmaq izləri , məhdudlaşdırma fermentləri , sıralama və klonlama üsulları kimi son bir neçə il ərzində inkişaf etmiş bir sıra molekulyar üsullardan istifadə edir.
Ancaq bir genin nə olduğunu bilməkdən əvvəl, insanlar çox məhsuldar şəkildə hüceyrələri manipulyasiya edirdilər, yəni ərzaq və kimyəvi maddələr çıxarmaq və ya bitkilərin inkişaf etdirilməsi üçün. Biyoteknoloji sənayesi üçün "biyoteknoloji" termini istifadə edildikdən çox müddət əvvəl qoymuş ən qədim biotexnoloji üsullarından bəziləri.
1. Yeməkləri çıxarmaq üçün fermentasiya
Fermentasiya bəlkə də ən qədim biotexnoloji kəşfdir. 10.000 il bundan əvvəl insanlıq, əsasən maya mikroorqanizmlərindən istifadə edərək şərab, pivə, sirkə və çörək istehsal edirdi. Sütdə laktik turşu bakteriyası tərəfindən istehsal edilən qatıq və pendirlər pendir istehsalı üçün istifadə edilmişdir. Bu proseslər bu gün yemək masaları üçün yemək hazırlamaq üçün istifadə olunur.
Lakin, bugünkü mədəniyyətlər ən arzu olunan xüsusiyyətləri və yüksək keyfiyyətli məhsulları saxlamaq üçün təmizlənmişdir (və tez-tez genetik təmizlənmişdir).
2. Sənaye fermentasiya
1897-ci ildə maya içərisində olan fermentlərin şəkər spirtə çevrilə biləcəyini aşkar etdik, bu isə butanol, aseton və qliserol kimi kimyəvi maddələrin istehsalına gətirib çıxardı.
Fermantasiya prosesləri bu gün bir çox müasir biyoteknoloji təşkilatlarda istifadə olunur, tez-tez farmasötik proseslərdə, ətraf mühitin təmizlənməsində və digər sənaye proseslərində istifadə olunan fermentlər istehsal edir.
3. Ərzaq qorunması
Quruyanı qurutma, quru və dondurma prosesi, bu addımların nəyə görə işlədildiyini və hətta yeməyin ilk növbədə məhv edilməsinə səbəb olduğunu başa düşməmişdən əvvəl çox vaxt tətbiq olundu.
4. Karantinalar
Xəstəliyin mənşəyi insanlara məlum olduğundan çox əvvəl xəstəliyin yayılmasının qarşısını almaq üçün karantinaya alınması aktları baş vermişdir. Xəstələri izolyasiya etmək xəstəliyin yoluxmuş şəxsdən digərinə (sağlam) fərddən keçə biləcəyini, sonra isə simptomatik vəziyyətə düşdüyünü erkən başa düşür.
5. Seçməli bitki yetişdirilməsi
Bitki yetişdirilməsi (yəni ən uğurlu bitkilərdən toxumların seçilməsi və ən çox arzu olunan xüsusiyyətlərə malik yeni məhsul çıxarmaq) erkən məhsul texnologiyasının bir formasıdır. Fermerlər, ən yaxşı bitkilərdən yalnız toxumları istifadə edərək, sonradan sonrakı məhsulları inkişaf etdirəcəklərini öyrəndilər. 1860-cı illərin ortalarında, Gregor Mendel'in noxud xüsusiyyətlərinə dair araşdırmaları, genetik mirasa dair anlayışımızı yaxşılaşdırdı və cross-breeding tətbiqinə gətirib çıxardı (hibridizasiya olaraq bilinir).
6. Xoşbəxt "Qəza"
Təbii bioloji proseslərin aşkar edilməsi tez-tez təsadüfən baş verir. Duzun, təzə fermantiyanın, çöküntülərin (çirklənmədən qaçınmaq üçün yemdən nəmlənmənin) təəccüblü keyfiyyətləri və qaçaqmalçılıq demək olar ki, qəza ilə aşkar edilmişdir. Belə Penisilin kimi ən əhəmiyyətli dərmanlarımızdan bəziləri də var idi.