Biyoteknoloji Sağlamlıq və Təhlükəsizliyimizi necə yaxşılaşdırdı?
Ərzaq biyoteknolojisindeki inkişaflar, qida istehsalının, paketlenmesinin, test edilməsinin və saxlanılmasının təsirinə təsir etdi. Dəyişikliklərdən bir çoxu bizim təhlükəsizliyimiz və sağlamlığımız üçün şübhəsiz genişlənmələr deməkdir, digərləri isə daha mübahisəlidir. Bəzi irəliləyişlər, məsələn, plastik örtüklər istifadəsi ərzaq istehsal və istehlak dünyasında sadə inkişaflar kimi görünsə də, digərləri daha çox texnoloji görünür. Aşağıda dünyanın gündəlik dəyişən altı biotexnologiya inkişafının bir parçasıdır.
01 İçməli Su Testi
Birinci dünya ölkələrində yaşayanlar üçün təsvir etmək çətindir ki, təmiz suyun gəlməsi çətin olduğu bütün millətlər (ilk növbədə Afrika) var. Ya təmiz su mövcud deyil, ya da qadınlar kəndlərinə, qəsəbədən qonaqlara su gətirərək başlarına gil süxurları ilə gəzmək məcburiyyətindədirlər. Çirklənmiş su içməli olduğu xəstəliklərdən ötəri dünya miqyasında çox əziyyət çəkdiyi üçün, içməli suyun test edilməsinə dair hər hansı bir dəyişiklik siyahıdadır. Təhlükəsiz içmə üçün suyun sınanması üçün rekombinant gen texnologiyası üsulları hazırlanır. Cryptosporidium parvum (Crypto), sporlar istehsal edən su qaynaqlı bir patogendir və qaynar və ya kimyəvi müalicə ilə aradan qaldırılması çətinləşdirir. Lakin, kripto monoklonal antikorları olan bioassays istifadə edərək aşkar edilə bilər.
02 Qidalanma dəyərinin artması
Bəzi qida məhsulları gen ifadəsini idarə edən metodlardan istifadə edilir. Yəni məhsullar, həm də çox vacibdir , bilindiyi qida və xəstəliklə mübarizə aparan birləşmələrin yüksək konsentrasiyalarını istehsal edə bilər. Bu metodun bir nümunəsi aşağı xolesterol səviyyəsi ilə əlaqəli və məmə xərçəngi və prostat xərçəngi riskini azaldıb göstərilən yüksək miqdarda likopenin istehsalına imkan verən sadə pomidordur.
03 Yüksək Keyfiyyətli Bitkilər
Kənd təsərrüfatı biotexnologiyası tədqiqatları xəstəliyə qarşı mübarizə aparmaq və məhsuldarlığı artırmaq və / və ya məhsuldar keyfiyyətləri təklif edən məhsullar istehsal edə biləcək bir çox patogenə davamlı məhsulların inkişafına gətirib çıxardı. Bəzi keyfiyyət təkmilləşdirmələri tamamilə kosmetik olsa da, yoxsul ölkələr üçün daha çox ərzaq təmin etməsi ilə nəticələnə biləcək verimləri artıran digər insanlar var. Mübahisəli transjenik BT-qarğıdalı gətirildiyi gündən bəri mantar, küf və həşəratların yaratdığı xəstəliyə müqavimət göstərmək üçün çox sayda yeni genetik cəhətdən dəyişmiş bitki hazırlanmışdır. Mühəndislik müqavimət vasitələrindən bəziləri bitkiyə rekombinant və ya patojenlə əlaqəli proteinlər üçün genlərin klonlanması və ya patogenezi mane olan antisens və siRNAs daxildir .
04 Zədələnməni azaltmaq üçün qablaşdırma
05 Sağlamlıq riskinin azaldılması
Bitki yağı istehsalında istifadə edilən bitki genetik cəhətdən dəyişir, onlardan çıxarılan yağ turşuları sağlamlığımız üçün daha yaxşıdır. Bitkilər balıqda olan faydalı yağ turşusu olan daha çox linoleik turşu çıxarmaq üçün dəyişdirilmiş və antioksidant kimi heyran olmuşdur. Digərlərində, istehsal etdikləri doymuş yağ turşularını azaltmaq üçün genetik dəyişikliklər aparılmışdır, bu arteriyaların qopmasına səbəb ola bilər. Məhsulun keyfiyyətini yaxşılaşdırmaq üçün istifadə edilmiş dəyişmiş gen ifadəsinə malik bir bitkinin nümunəsidir ki, daha çox stearik turşu çıxarmaq üçün hazırlanmış (bir dəfə aşağıya) soya fasulyəsidir, bu da trans yağın xüsusiyyətlərinə -hidrogenlənmiş yağ turşuları. Bu dəyişikliklə daha az hidrogenlənmiş yağlar hidrogenlənmiş yağlar kimi eyni ənənəvi məqsədlər üçün istifadə edilə bilər.