Bu texnologiya yalnız bakteriyalarda deyil, bioloji cəhətdən daha mürəkkəb olan bitki və heyvanlarda genlərin manipulyasiyasını təmin etmək üçün genişlənmişdir. Nəticədə, pestisidlərə davamlı, viral xəstəliklərə qarşı toxunulmazlıq və ya inkişafın üstünlük dərəcələri kimi arzu olunan xüsusiyyətləri təmin edən genlər birbaşa bitki və ya heyvanın DNT-ə daxil edilə bilər.
Bu gen qoşma genetik cəhətdən dəyişdirilmiş bir orqanizmi (GDO) xüsusi istənilən xüsusiyyət ilə hazırlayır.
Birinci GM Qida
1990-cı illərin əvvəllərində Calgene, Inc. tərəfindən hazırlanan Flavr-Savr pomidorları satılan ilk genetik cəhətdən modifikasiya edilmiş (GM) qidası pomidor satışa təqdim edildikdən sonra Monsanto tərəfindən satın alındı. Bu pomidorlar polygalacturonase genini bəsləmək üçün hazırlanmışdılar ki, piqmentdən sonra nə qədər tez yumşalacaqlar.
Flavr Savr Pomidorları digər növlərə görə daha uzun müddət saxlanıla bilər. Lakin, pomidorda polygalacturonaz genini boğan DNT seçmək üçün, tədqiqatçılar bakteriyaların antibiotik kanamisinə davamlı olmasını təmin edən ikinci bir gen istifadə etmişlər. Daha sonra Flavr Savr Pomidor, bu bakterial kanamisin müqavimət genini ifadə etdi.
Pomidorların yavaş yumşalması pomidor məhsulları kimi pomidor məhsulları istehsal etmə xərclərini azaltdı, buna görə də onlar qərb ABŞ və Böyük Britaniyadakı supermarketlərdə satılan konservləşdirilmiş pomidor məhsullarının ucuz qiymətləri üçün istifadə edildi.
Böyük Britaniyalı alim Arpad Puştay, 1998-ci ildə İngilis televiziya proqramında GM qidaları ilə əlaqədar narahatlığını ifadə edəndə, satışlar dramatik şəkildə azaldı. Flavr Savr Tomato məhsulları 1999-cu ildə bazardan çıxdı.
Mühəndis Papaya
Mühərrikin meyvə daha yeni bir nümunəsidir Rainbow Papaya. 1990-cı illərdə ringspot virusu Hawaiian papaya istehsalını 40% azaldıb.
Cavab olaraq, sonra Havay Universitetində Dr. Dennis Gonsalves, papaya bitkisini viral infeksiyaya davamlı edən ringspot virus genlərindən (virüs zülalından) birini yaratmaq üçün bir papaya gərginliyi hazırladı. Konsepsiya bir aşığa bənzəyir.
GD məhsullarını bazarda itələyən "böyük əkinçilik" idrakının əksinə, Rainbow Papaya toxumları əvvəlcə pulsuz olaraq paylanmışdır və hazırda qeyri-kommersiya Hawaii Papaya Sənayesi Birliyi tərəfindən satılır. Rainbow Papaya hazırda satılan yeganə GM meyvəsidir (onları meyvə hesab edirsinizsə, pomidor istisna olmaqla).
Ringspot Virusuna Qarşı Mübarizə Yalnız İlk addım idi
Gen dəyişən Rainbow Papaya Hawaiian papaya əkinçiliyinə qənaət edərkən, meyvənin ticarət müvəffəqiyyəti məhduddur, çünki papayaların bazarının böyük bir hissəsi beynəlxalqdir. Məsələn, 1996-cı ildə Yaponiyaya gələn Hawaiiyalı papaya satışları 15 milyon dollar idi, 2010-cu ildə isə yalnız 1 milyon dollar idi. ABŞ-dan satışa təqdim edilən Rainbow Papaya'nın əldə edilməsi kommersiya uğuruna və Hawaiian papaya sənayesinin bərpası üçün böyük bir maneə oldu.
Lobbingdən on ildən artıq müddət keçdikdən sonra Yaponiya, 2011-ci ilin sonunda Rainbow Papayanın satışını təsdiqlədi və Hawaii, itirilmiş papaya bazarını geri almağa imkan verdi.
Rainbow Papaya GM yemi olaraq etiketleneceğinden, hələ də təzə dadlı gen dəyişdirilmiş meyvənin GM yemi ilə əlaqədar xalqın narahatlığını necə aradan qaldıracağını hələ də görməyə davam edir.
Taxıl və toxumlar: Real GMO müvəffəqiyyəti
Genetik cəhətdən dəyişdirilmiş bütün qidaların mövcudluğunun bir az seyrli olmasına baxmayaraq, GM məhsullarını əhatə edən işlənmiş qidalar son on il ərzində əsas mal olmuşdur. Məqbul genetik cəhətdən hazırlanmış qidaların əksəriyyəti misir, soya və pambıq kimi əsas sənaye məhsuludur (pambıq yağı neft emalında istifadə olunur).
2011-ci ildə 160 milyon hektar GM bitkiləri yetişdirildi, bunların 90% -i ABŞ, Braziliya, Argentina, Hindistan və Kanada idi. Bu, qlobal əkin sahəsinin 10 faizindən çoxu deməkdir. Pambığın təxminən 82% -i, soya fasulyəsinin 75% -i, qarğıdalıların 32% -i və kanola 26% -i genetik cəhətdən müalicə olunur.
GM bitkilərinin çoxu heyvan yemi və yanacaqa baxmayaraq, GDO'lar indi Qərb yarımkürəsi və Hindistandakı baqqalalarda yaygınlaşmaktadır. ABŞ-da satılan emal olunmuş qida məhsullarının təxminən 70% -i və Kanadada satılan emal olunmuş qida məhsullarının 60% -i genetik cəhətdən dəyişdirilmiş bitkilərdir, ən çox GM soya və mısırdan hazırlanır. Əksinə, Avropa mağaza rəflərində işlənmiş qidaların yalnız 5% -i GDO ehtiva edir.
GM Heyvanları
Genetik cəhətdən dəyişdirilmiş transgenik heyvanlar geniş yayılmışdır və tədqiqatda istifadə olunur. Məsələn geniş genetik mühendisli siçan modelləri narkotik aşkarlanması və inkişafı üçün standart vasitədir. Bununla belə, indiyə qədər ərzaq bazarında heç bir GM heyvanı təqdim edilməmişdir.
Əvəzi Salmonun təsdiq edildiyi halda, GM heyvan qidasının qıtlığı tezliklə dəyişə bilər. AquAdvantage Salmon onun DNT-yə daxil əlavə bir tənzimlənməmiş Chinook somon artım hormonu gen ilə Atlantik somon edir. Tez böyüyən Chinook somonundan hazırlanan bu gen AguAdvantage Salmonun doğal qardaşlarından daha tez böyüməsinə imkan verir.
2010-cu ilin sentyabrında FDA Veterinariya Komitəsi tərəfindən "çox sayda test nəticələri qida təhlükəsizliyi ilə əlaqədar olaraq AquAdvantage Salmon və Atlantik somonları arasında oxşarlıq və ekvivalentlik" yaradıldı. Lakin, bu baxışdan bir neçə ay sonra somon üçün yekun razılaşma gözlənilirdi, hələ də iki ildən sonra hələ də davam edir.
GDOlara asan cavab yoxdur
GDO'lar, qida qaynağımızın təhlükəli və qeyri-təbii olaraq pozulması və ya qida təchizatımızı yaxşılaşdırmaq üçün müasir texnologiyanın təbii bir uzantısıdırmı? Əlbəttə ki, soruşduğunuz kimdən asılıdır. GD bitkiləri, ən azından, qlobal ərzaq bazarının əhəmiyyətli və genişlənmə hissəsinə çevrilmişdir.
Qarışıqlıq yolu ilə genetik manipulyasiya minlərlə ildir əkinçilik inqilabını istehsal etmək üçün həyata keçirilmişdir ki, bu da evlənmiş qarğıdalı və buğda, qarğıdalı toyuq və yüzlərlə alma növünə səbəb olmuşdur. Bu texnika dünya miqyasında 7 milyard əhaliyə sahib çıxdı.
Bu gün genetik mühəndislik artan qlobal əhalinin problemlərini qarşılamaq üçün qida istehsalını daha da yaxşılaşdırmaq üçün ən təsirli yol ola bilər. Genetik mühəndisliyi ilə DNT-nin manipulyasiya edilməsi məhsulun inkişafı və qidalanma prosesinin növbəti addımını dünyaya çatdırmaq üçün gələcək çağırışlara cavab vermək və ya ciddi qlobal sağlamlıq nəticələrinə səbəb ola biləcək riskli bir cəhddirmi?