Bıçaqlama üsulunda istifadə edilən Ümumi Çelik Qiymətlərinə Baxın
Bıçaq istehsalçıları bıçaqları qurmaq üçün fərqli poladdan istifadə etmək üstünlükləri və çatışmazlığı barədə uzun müddət müzakirə edə bilsələr də, həqiqət budur ki, insanların əksəriyyəti bıçaq etmək üçün istifadə olunan poladın dərəcəsinə çox diqqət yetirmirlər. Onlar lazımdır.
Çelik dərəcəli - həm də necə hazırlanmışdır - bıçağın sərtliyindən və dayanıqlığından kənar və korroziyaya qarşı müqavimət almaq və tutma qabiliyyətinə qədər hər şeyi müəyyən edir.
Mətbəxdə və ya açıq havada istənilən vaxt sərf etsəniz, güclü bir bıçaq və kəskin kənar tutmağın nə qədər dəyərli olduğunu bilirsiniz.
Aşağıda, qeyri-paslanmayan və paslanmayan polad kimi qruplaşdırılmış ən çox istifadə edilən bıçaqlı çelik sınıqların bir xülasəsidir.
Qeyri-Paslanmayan Çelikler
Qeyri-paslanmayan karbon poladın qeyri-dəqiq çatışmazlığı paslanmayan poladdan daha asan paslanırsa, karbon çeliği sərtlik və mükəmməl, kəskin kənarları təmin etmək üçün temperaturla fərqlənə bilər. Düzgün istiliklə müalicə olunduqda , qeyri-paslanmayan çelikler mətbəx və ya çatal bıçaqları üçün tövsiyə edilməməsinə baxmayaraq, güclü, etibarlı bıçaq bıçaqlarını düzəldir.
- D2: Yağsız paslanmayan poladdan D2 nisbətən yüksək krom tərkibinə malikdir (12%) ki, bu da digər karbon çalarlarından daha ləyə qarşı davamlıdır. Mükəmməl aşınma müqavimətini və kənar tutmalarını göstərdi və ATS-34 kimi ən paslanmayan poladdan daha sərt olsa da, qeyri-paslanmayan digər qiymətlərə nisbətən azdır.
- A2: Hava sərtləşdirilmiş alət çeliği. D2-dən daha sərt, lakin daha az aşınmaya davamlıdır. Bu dərəcə kənar tutmanın yaxşılaşdırılması üçün kriyojenik müalicə edilə bilər. Tez-tez döyüş bıçaqları üçün istifadə olunur.
- W-2: Vanadium tərkibindəki 0,2 faizdən faydalanaraq, W-2 kənar quduza malikdir və olduqca sərtdir. W-1 gözəl dərəcəli polad olsa da, W-2-də vanadium əlavə onun aşınma müqavimətini və sertləşdirilməsini artırır .
- 10 seriyası (1095, 1084, 1070, 1060, 1050 və s.): 10 seriyalı çelikler, xüsusilə 1095, çatal bıçaqlarda çox vaxt tapılır. Karbon ümumiyyətlə 10 seriyalı azalmada ədədlər kimi azalır, bu da daha az aşınma müqavimətinə, daha sərtliyə səbəb olur. 0.95% karbon və 0.4% manqan olan 1095 polad, çox paslanmayan poladdan üstün olan bir kənara sərf etmək, kifayət qədər çətin, asanlaşdırmaq üçün əlverişlidir. Bununla birlikdə, zəminə zəifdir.
- O1: Əməliyyatda və kənarında və əfsanələrlə məşhur olan O2, digər etibarlı yüksək karbonlu poladdır. Paslanmayan deyil, yağlı və qorunmadığı halda paslanacaq. Düzgün temperaturda təmizlənmiş, O1 və 1095 dərəcəli çarxlar hər hansı bir bahalı paslanmayan poladdan qiymətə bərabərdirlər.
- Carbon V®: Soyuq Poladdan markalanan bir çelik marka, Carbon V 1095 və O1 dərəcəli arasındadır və 50100-B'ye bənzərdir. Karbon V, kifayət qədər korroziya müqavimətini və yaxşı kənar tutmalarını göstərən bir çatal bıçaqlı poladdır. Ən paslanmayan çeliklere nisbətən kəskinləşdirmək üçün son dərəcə sərt, lakin çətindir.
- 50100-B (0170-6): Eyni polad grade üçün iki təyinat, güclü kənar alma və tutma keyfiyyətləri olan krom-vanadium poladdır .
- 5160: Bu orta-karbonlu, aşağı alaşımlı polad grade çətindir və çətindir. Sertleştiriciliği artırmaq üçün effektli yaylı xrom ilə yay poladdır. Sərt və təsirə qarşı dayanıqlı, bu çaraqlar ən çox baltalar və şapkalarda tapılır.
- CPM 10V: Çöküntü toz metalurji (CPM) yüksək vanadium tərkibli polad. Bu dərəcəli mükəmməl aşınma müqavimətini və yüksək sərtliyini təmin edir, lakin dəyəri ilə.
Paslanmayan Çelikler
Paslanmayan poladlar xrom əlavə edilərək korroziyaya davamlıdır. Çörək dərəcəli paslanmayan poladdan ümumiyyətlə 13% -dən çox krom ehtiva edir, oksidi korroziya və boyama qarşısını alan pasif bir film yaratmağa kömək edir. Çox mətbəx bıçaqları martensitik paslanmayan poladdan hazırlanır.
- 420 (420J): Ümumiyyətlə alt-end paslanmayan polad hesab olunur. 420 və 420J, ləkəyə davamlıdır, yumşaq və çox aşınmazdır. Paslanmayan bu dərəcə çətin və güclü ola bilər, lakin tez bir zamanda kənarlarını itirir.
- 440A (və 425M, 420HC və 6A, o cümlədən bənzər siniflər): Yüksək karbon paslanmayan çelikler, bu paslanmayan poladdan yüksək dərəcədə daha güclü və aşınma müqavimətinə imkan verən 420 dərəcəli poladdan daha yüksək dərəcədə sertləşdirilə bilər. 440A, kənar tutma, resharpening və korroziya müqavimətinin asan olması səbəbindən bir çox istehsal bıçaqlarında istifadə olunur.
- 440C (və Gin-1, ATS-55, 8A, o cümlədən bənzər siniflər): Yüksək tərkibli karbon tərkibi nəticəsində 440A paslanmayan poladdan daha güclü, 440C yüksək krom paslanmayan, əla sertlik xüsusiyyətlərinə malikdir. 440A, 440C-dən az korroziyaya qarşı daha az korroziyaya qarşı daha geniş istifadə olunur və ATS-34-dən daha sərt və daha lə'nətə qarşı sərt bir kənar tutur, çünki daha yaxşı hesab olunur.
- 154CM (ATS-34): Çox istifadə edilən paslanmayan poladdan ibarət qrup. 154CM qiyməti paslanmayan yüksək keyfiyyətli performansın göstəricisidir. Ümumiyyətlə, bu sinif 400 dərəcə kimi ləkə kimi davamlı olmasa da, bir kənar tutur və sərtdir.
- VG-10: ATS-34 və 154CM qiymətlərinə çox oxşar, lakin daha yüksək vanadium tərkibinə malik olan bu polad eyni dərəcədə yaxşı davranır, lakin daha çox ləkə müqavimətinə və tokluğa malikdir. Əlavə vanadium da onu əla kənar tutmağa imkan verir.
- S30V: Yüksək xrom tərkibli paslanmayan (14%) molibden və vanadiyanı ehtiva edən, tokluğu, korroziya müqavimətini və kənar tutma qabiliyyətini artırır. Lakin, yüksək sertlik dərəcəsi bu poladın kəskinləşməsini çətinləşdirir.
- S60V (CPM T440V) / S90V (CPM T420V): Yüksək vanadium tərkibi bu iki poladın qiymətini kənar tutmaqda üstün tutmağa imkan verir. Bu çelik sınıqların istehsalı üçün istifadə edilən çınqıl toz metallurgiya prosesi digər aşınmalardan daha çox ərintilərə imkan verir ki, bu da aşınma müqavimətinə və tokluğa gətirib çıxarır. S90V daha az krom və ikiqat kondensatın vanadiyasına malikdir və daha çox aşınma və daha sərtləşməyə imkan verir.
- 12C27: İsveçdən hazırlanmış paslanmayan, 12C27 440A-a oxşar bir alaşımdan ibarətdir. Bu polad qolu kənar tutma, korroziya-dayanıqlıq və itiləmə arasında bir tarazlıq təmin edir. Bildirilir ki, düzgün şəkildə istiliklə müalicə edilir.
- AUS-6 / AUS-8 / AUS-10 (həmçinin 6A / 8A / 10A): Yaponiya paslanmayan bu notları 440A (AUS-6), 440B (AUS-8) və 44C (AUS-10) ilə müqayisə edilə bilər. AUS-6 ATS-34-dən daha yumşaq, lakin sərtdir. Yaxşı bir kənar tutur və resharpen etmək olduqca asandır. AUS-8 sərtdir, lakin hələ yaxşılaşdırmaq və yaxşı bir kənar tutmaq asandır. AUS-10, oxşar karbon tərkibinə 440C qədər, lakin daha az krom rezistansına səbəb olur. Bununla birlikdə, 440 sinifdən fərqli olaraq, bütün üç AUS sinifləri aşınma müqavimətini və kənar tutma səviyyəsini artırmaq üçün allaqlanmış vanadium var.
- ATS-34: ATS-34 , 1990-cı illərdə məşhur olmuş yüksək səviyyəli yüksək keyfiyyətli paslanmayan poladdan, sərtliyi artırmaq üçün molibdən olan yüksək karbon və krom paslanmayan poladdır. Paslanmayan bu dərəcəli yaxşı bir kənar tutur, lakin yüksək sərtliyindən dolayı kəskinləşə bilər. ATS-34, 400 sıra çelikləri qədər yüksək olmasa da yaxşı korroziya müqavimətinə malikdir.
- BG-42: Bu, yüksək karbonli tərkibli yüksək dərəcəli, yüksək dərəcəli paslanmayan alaşımdır. Sərtliyin, sərtliyin və kənar tutmanın artırılması üçün manqan, molibden və vanadium var.
- Şam Çelik: Şam çeliği, iki fərqli çelik sınığının bir-birinə qaynaqlandığı və unikal və göz alıcı nümunələri ilə polad hazırlamaq üçün asılılıq qazandığı bir prosesi nəzərdə tutur. Dəmir çeliği tez-tez estetikaya qoyulmuş əhəmiyyəti ilə hazırlanır, güclü, funksional və dayanıqlı bıçaqlar poladın düzgün seçilməsindən və diqqətlə döyünməsindən nəticələnə bilər. Şam çeliğinin istehsalı üçün istifadə olunan ümumi siniflər 15N20 (L-6), O1, ASTM 203E, 1095, 1084, 5160, W-2 və 52100 daxildir.
Mənbələr:
Midway USA. Bıçaq Çelik və Saplı Malzeme Seçimi.
URL: www.midwayusa.com
Theknifeconnection.net. Blade Polad Tipləri.
URL: www.theknifeconnection.net/blade-steel-types
Talmadge, Joe. Zknives.com. Bıçaq Çelik FAQ.
URL: zknives.com/knives/articles/knifesteelfaq.shtml
Google + 'da Terence edin